I semi di chia provengono dall’America Centrale ed erano un degli alimenti base per gli Aztechi e Maya, proprio in quanto ricchi di nutrienti e proprietà, oltre a rappresentare la principale fonte vegetale di acidi grassi omega-3, gli acidi grassi essenziali, delle molecole che il corpo umano non può sintetizzare da solo ed è importante assumerle con l’alimentazione.

Proprietà

Gran parte dei grassi presenti nei semi di chia è formata dall’acido grasso omega-3 alfa linoleico e quasi tutti i carboidrati in essi presenti, è rappresentata da fibre, fondamentali per mantenersi in salute.

Tenendo conto che in un’alimentazione equilibrata si dovrebbero assumere almeno 25 g di fibre al giorno, basti pensare che 30 g di semi di chia soddisfiamo il 32% del fabbisogno quotidiano, e che, in più, apportano proteine di altà qualità, in quanto dotate di tutti e nove gli amminoacidi essenziali.

Si tratta di un alimento ricco anche in micronutrienti, nello specifico, di minerali come manganese, calcio, fosforo, rame, ferro, selenio e magnesio, oltre che in antiossidanti, tra cui si trovano gli acidi clorogenico e caffeico, la quercetina e il campferolo.

Benefici

I semi di chia, grazie ai loro principi utili, possono essere utili per diversi aspetti relativi al proprio benessere, seppur sempre inseriti in una dieta equilbrata e varia:

• Aiutano a ridurre l’infiammazione, stimolando l’attività del sistema nervoso centrale e sostenendo la salute cardiovascolare, grazie all’apport di acidi grassi omega-3.

• Fanno raggiungere prima il senso di sazietà, grazie alle proteine.

• Sostengono la salute dell’intestino, equilibrando i livelli di zucchero nel sangue e corroborando l’insulino resistenza (riducendo il rischio di diabete 2), grazie alle fibre.

• Aiutano a ridurre il rischio cardiovascolare e quello di osteoporosi, grazie alla quercetina e al campferolo.

• Sono benefiche per la salute delle ossa e dei muscoli, grazie all’elevato contenuto di minerali;

• Supportano la pressione arteriosa, grazie alla presenza di acido clorogenico.

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